嘴里还馋着,肚子已经吃不下了,只能看着他大伯吞掉半盆肉,好几个馍馍,他怀疑他大伯以前是不是都没吃饱。
“这么做真是好吃。”宋文彬放下碗,喝了口水顺气,然后说:“以后咱再做这个红烧肉吃。”
许恒洲站起来收碗筷,闻言道:“第一次做,感觉还差点儿,而且今天材料没买齐,下次可以提前准备一下。”
这一顿下来,宋文彬对他大侄子的厨艺算是彻底服气了。开始听许恒洲说他自己做红烧肉的时候,宋文彬想的是,随他折腾吧,反正肉做熟了就好吃。但是他没想到做得这么好吃啊!
“行。”宋文彬干脆道:“我给你拿钱票,缺什么你自己去买,或者给我说了我去买也行。”
许恒洲想了一下,道:“正好,做卤汤还却些卤料,您有时间了帮忙寻摸一下吧,我在厂里的供销处没看见。”
剩下的东西,除了排骨,其他的都卤一下比较好,吃着方便,味道还好。
宋文彬答应道:“好,一会儿你给我写下来,我去给你找找。”
收拾干净桌子碗筷,宋文彬帮许恒洲把洗好的大骨头倒进锅里煮上。骨头要煮得时间比较长,今晚可以先煮上,要用了再重新烧开。
骨头汤在大锅里煮过,撇去浮沫,又加葱姜蒜去腥,看着差不多了,再放到瓦罐里换半燃的煤球小火慢煨。
这样大半晚时间,煤球烧完火就没了,但骨头汤已经完全煮好。
第二天一早,宋文彬起床后按照许恒洲说的,没做玉米糊糊,把骨头汤舀出一些倒进锅里热着,再加几个馍馍。
两个孩子起床后,厨房里已经有骨头汤的香气了。
一人一碗骨头汤,再加个馍馍。骨头汤看着清淡,但是喝起来滋味十足鲜美,一人一碗很快喝完。
宋文彬连吃了两顿好滋味,对许恒洲越发信任。别看他家大侄子年纪小,干啥都有模有样。
吃完早饭,两个孩子结伴去学校,宋文彬去上班。
今天所有人的脸上都挂着笑,昨晚那顿久违的肉,满足了人体对脂肪的需求,同时也带来一片欢乐的气氛。
向辰到了学校,发现谈肉的风气依旧存在,只不过话题的中心是昨晚各自家里都吃了什么肉。
向辰偷偷听了一耳朵,又在心里比较了一下,觉得还是他哥做得最好吃,顿时心满意足。
晚上吃完晚饭后,宋文彬和许恒洲把家里剩下的肉处理了一下。肥肉可以用来炼油,猪油很多方法都好吃,油渣加点白糖,也是小孩难得的零食,就算拿来待客也不错。
剩下的准备卤的食材,也要先处理一下,等卤汤准备好了,就可以直接下锅。
熬猪油的时候,油气飘得很高,闻起来有点腻,但对现在的人来说,跟香气无异了。
新出的猪油渣,焦香焦香的,许恒洲拿了个小碗给向辰盛了
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