今为止已经有几百年的历史了。所以取名百年卤味,我们店里的卤味用几十种香料一起煮卤水,然后将各种肉入下去煮,那香料的味道全部渗入肉中去。这样煮出来的肉香极了。”吴兰笑盈盈地介绍说。
她不明白高哲的话是什么意思,但是这并不妨碍她将这段话给背出来。
那人点点头,而后又问:“你们这卤好的肉有哪一些?”
吴兰就将菜单递给他,说:“有猪蹄,有猪耳朵等,还有卤肉饭。除了这个之外,我们店里今天还推出了叉烧饭。这些菜,从今天开始,一直到第六天,都是打八折。”
这天太热了,看着这肉就吃不下去,倒不如来一份凉拌的呢。
菜一上来,看到那青青的青瓜,还是那切的细细的猪耳朵,这人的食欲就是上来了。
午餐的高峰期一到,客人们纷纷进来。
一进来,就问外面煮的是什么,又问店里这个百年卤肉是怎么一回事?
吴兰和高哲一一解释。
而刘东风和林春萍则是在后厨卤着猪蹄等。
卤味上市的第一天,郑海龙他们也想请假回来的帮忙的,但是他们先前已经请了假回来试菜了,所以,这一次倒是请不假。
店里只剩下高哲等人忙活。
午餐高峰期一过,高哲等人还没有得休息,因为来买卤味的客人陆续上门。这些客人都是中午的时候吃了卤过的东西或者吃了卤肉饭的,知道店里也散卖这些卤味,所以,就过来这一边买。
来买的人数太多,为了不影响店里的生意,高哲只得回家踩了以前摆摊的三轮车,又买了一把秤,这才回店里。
他直接在店门口那里支个小摊,专门卖卤味。
尽管他们想过这个卤味会红火,但是没有想到竟然红火到这样,大热天的,他们的卤味到六点的时候已经卖光了。
来晚的客人已经没有了,只得第二天再来。
晚上八点的时候,店里东西包括牛杂,卖的一干二净。
高哲等人将两个店铺收拾好,然后才回家去。
回到家里的时候,已经是晚上的九点了。
就连高哲这个不怕累的,都觉得今天累的够炝。
不过,就算是再累,也没有耽搁他数钱。
数完之后,高哲又算了一下利润,发现他们今天的纯利润竟然有四百多。
单单卖这个卤制品就有四百多!
刘东风惊呆了。
高哲却是觉得很正常,毕竟他们这个卤制品是第一天上市,客人会多一些,过了几天,等这个热度下来了,就没有那么多钱了。
“一天能赚那么多钱,这累也值得了。”刘东风高兴地说道。
第二天,生意还是那么好。这一天,高哲他们比昨天多订五分之一的猪蹄猪耳朵什么的,也全都卖光。
甚至有些人从南门区那边专程过来买。他们是听说了,所以才过来买的。除了卤味外,叉烧,特别是蜜汁叉烧也卖的很不错。
高哲他们忙得不亦乐乎。晚上把钱一数,利润竟然比昨天的还多。
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