,牛腩粉这一块,只赚了五百多块钱。再加上这几天卖牛腩粉的收益,他们家一共赚不到七百块钱。
比以前差一些,不过,牛肉丸的生意却有所上涨,因为又有两家火锅店过来定他们家的牛肉丸。
牛腩粉卖的不好,高哲担忧的不行,就想开始在店门口卖牛杂。利用牛杂拉动店里的生意。先前,他早就有这个想法,只不过,想着等过段时间再说。
决定好之后,高哲又跟家里人商量,准备在六月一号儿童节那天开始卖牛杂。高哲等人也同意,毕竟,能多赚一些是一些。
欠银行里的钱还没有还清呢,而牛腩粉这一块大饼又被老谢家分去一大块,虽然有着牛肉丸的生意支撑,但是这牛肉丸到了热天,生意就没有那么好了。所以,这个得提早做起来。
高哲先是调酱和做辣椒。
酱是蚝油酱。
将蚝油和酱油按一定的比例调好,然后放到炒锅里煮开,最后放到罐里装好,卖牛杂的时候,放一勺子蚝油酱进去,香的很。
辣椒酱也需要做。这辣椒酱高哲打算做成蒜蓉辣椒酱,到时,拌着牛腩一起吃,没有那么腻。再说了,广南省的人不怎么吃的了辣,有些人,一点点辣椒都吃不了,而他调的这种蒜蓉辣椒酱,不像那种用油炒过的辣椒酱一样那么辣。
这边的人也能接受。
调到酱和做好辣椒之后,高哲弄了一些给郑海龙他们品尝。他们吃完之后,都赞不绝口。
别的不说,光是这酱,鲜的都能让他们把汤汁都吃了下去。
“这忙活了一天吃一碗这热腾腾的牛杂,真是整个胃都舒服了。”高哲满足地说道。
“这东西只能当零食来吃,不能填饱肚子。那些人吃了这个之后,还是得在我们店里吃快餐或粉。”高哲放下碗,思忖片刻,说道。
“别的我不知道。反正一碗一毛钱,我是愿意吃这个的。真是太好吃了。阿哲,再给我舀一碗,加两勺酱汁。”李天龙笑嘻嘻地说道。
这东西可真好吃。特别是那蚝油汁,真香。
“最主要的是,这牛杂别人容易学,只是这酱汁,却是没有那么容易调的。”高哲说道,“就算他们知道这个蚝油酱,但是要想调成像我做的这么好吃,那是需要一段时间的。”
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