纪子淮和苏沫沫两人泾渭分明,各吃各的,互不干扰。只有白一诺既喜欢吃菌菇火锅,又喜欢吃红油火锅,于是雨露均沾。
三人吃得酣畅淋漓,桌上的食材吃的一都不剩,接近光盘。
苏沫沫摸着自己的肚子,发出满足的喟叹:“老板,你做的辣锅太绝了,辣得过瘾,但是不会辣得难受。其实我在外吃火锅的时候,只喜欢刚吃辣锅的时候的味道,一旦熬煮超过半小时,我就不喜欢吃了,因为花椒会煮烂,变得很苦,辣椒也会煮烂,变得软唧唧的,辣锅越煮越辣,吃起来就不好吃了。”
“但是你煮的火锅,居然越煮越香。”
“因为我加了一些香料,这些香料会冲淡花椒麻椒煮出来的苦味。”白一诺解释说。
苏沫沫听得似懂非懂,然后提起了一她最关心的问题:“老板,这道菜会在店里上吗?”
苏沫沫想让这道菜在店里上架,是因为她想让白记饭馆赚钱!
“老板,我一直觉得你的定价太便宜了,可以再贵一些。这份火锅的锅底完全可以在三位数起步。而且我听说,现在之所以火锅店到处都是,不仅是因为火锅做法简单便捷,而且火锅的毛利润太高了,食材压根就不贵。”
白一诺其实不在意钱多钱少,觉得够花就行,不然不会定价这么低。吃过白记饭馆的客人,没有不说实惠的。
但是她转念一想,因为店里的客人越来越多,白记饭馆越来越需要扩建,而扩建就意味着要钱。她刚刚成为房奴,钱包并不富裕,扩建其实挺难的。
白一诺索了一番,决定上架火锅,但是依旧保持着实惠的路线,订的价格并不离谱,只在人工和食材的成本上调高了一些。
白记饭馆上架了两种锅底,一种是红油锅底,还有一种是菌菇锅底,可以单独,也可以两种都有的鸳鸯锅。
在寒冷的深秋,吃上一份热气的腾腾的火锅,是很多人的不选择。
来到店的老客人看到新菜单,惊喜地说:“老板,你是不是在我家装监控了,你怎么知道我想吃火锅?”
白一诺但笑不语。
很多老客人在到白记饭馆上架火锅之后,立刻呼朋唤友。大家结伴一份红油火锅,吃得不亦乐乎。
不过还有很多伴在选锅底的时候,发现了一些小小的争吵。
其中一情侣有些眼熟,是上次那吵架吵着吵着就和好的人。白一诺这次学会了,没有去参与情侣的争吵,只在旁边默默地等待他们餐。
情侣中的男生头摇成了拨浪鼓:“不行,微辣是我作为一四川人最后的底线,我绝不要鸳鸯锅。”
女生用拍他胳膊,不满地说:“不行,不要辣也是我一广东人的底线。如果不要鸳鸯的话,那我们就吃菌菇锅。”
鲁迅曾经说过,中国人的性子总是喜欢调和的,折中的,比如说这屋子
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