的菜觉得好吃,那就好餐厅。
“海市的美食大多沉淀在弄堂之那些不起的小店里,手艺人将人间烟火做进食,那叫一个灵!这次来到海市,立刻就随着当地人钻进了一家街边小店,那滋味真叫一个绝,没有一道菜让这个刁钻的舌头觉得难吃的。”
“这家小馆叫做白记,做的菜五湖四海的,不拘泥于一个菜系,连厨房加在一起不过两百多平米,但每天顾客盈门,门庭若市。服务员穿梭于拥挤的座位和排队的客人间,不停喊着:“小心烫”,不过一会儿,菜就被摆到了桌上,吃的时候极热的,如果不注意,甚至还有些烫嘴。”
“虽然家苍蝇小馆,但每一道食的摆盘,搭配都费了心,平凡透着不平凡。除此之外,厨师还将一分的价格做出了十分的味道。
“厨师将食材的特性研究透了,在这里你能吃到酸咸爽口的咸菜。那腌制数月时间,熬出了精华,再微加一点秋油,令人啧啧称奇。”
“一直觉得,吃肉件重要的事,素食党一般都比较严肃,适合讨论人生,而吃肉的,就像一样,整天乐呵呵的,养一身五湖四海的膘。”2
“在这里你还能吃到醇香的红烧肉,红烧肉肉厚,含到嘴里很快就融化掉,稍加咀嚼便汁水奔涌,滑溜到喉咙里,缓慢地滑进胃袋,令人不禁感到满足不已。”
“吃完红烧肉之后,还有那个果木烤鸭。见到那份果木烤鸭的时候,特惊讶,没想到在海市也能见到这么正的烤鸭。烤鸭被整整齐齐地片一百零八片,大小厚薄几近一致,整整齐齐地摆放在盘子里,看得人食欲大开。”
“忍不住夹起一片吃了一口,不住点头,这个烤鸭比想象的味道还要妙一点,鸭子皮下脂肪多,经过烤制之后,生出很多油脂。鸭皮酥而不腻,入口即化。”
“果木烤鸭配上黄瓜条,葱段在一起吃,每一口都有丝丝的回甜。植纤维组织浸满了鸭肉的鲜香,充盈在口腔和鼻腔。”
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“总之,这家店从小菜到主食,从家常菜到宴会菜,没有一道菜不让这个刁钻的舌头感到满意的。”
“平凡的街上有着不平凡的店,不平凡的店里有着令人吃过难忘的菜。”
“而且这家店的老板还很有意,秉持着当季当食,过季不食的原则,经常按照时令节气新菜品。但来的时间不巧,既没赶上什么节日,也没赶上什么节气,能抱憾啦!”
这页版面上还特地刊登了当时郑云飞助理拍的照片,每道菜都色香味俱全,看得人食欲大增。
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白一诺将这篇文章看完之后,正想放下杂志的时候,门外来了一些人。
食天下杂志的编辑来了。
编辑们在走到白记饭馆的门口的时候,忍不住窃窃私语,交头接耳。
“这就郑云飞
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