十年代之前，牛肉是不好吃到的。

　　但是当她看到菜单的时候，惊讶的不得了，连忙拿过去问大厨：“居然还能有牛肉？”

　　大厨看到她吃惊的样子，不由笑道：“这你就不知道了吧？人家员外有自己的农庄，想必是淘汰下来的老黄牛，这次不仅有牛肉，还有羊肉和猪肉，肉是不缺的，缺的是搭配的蔬菜，而且人家主家也比较厚道了，一桌二十四个菜呢，明天吃桌的人老幸福了。”

　　申晴仔细的看了下菜单，发现这24个菜里，其中有四个是汤。

　　俗话说的好，吃大席先吃鸡，所以排在菜单第一位的就是烧鸡，光是这烧鸡的做法，她脑海里就有四五种，也不知道这位大厨打算怎么做。

　　无鸡鱼不成席，看到鸡的时候，她就猜到下一种会不会就是鱼，没想到还真是。

　　关于鱼的这个做法，也有很多种，红烧鱼、麻辣鱼、油泼鱼，清蒸鱼，想咋做就咋做，而这一家的菜单上写的则是油泼鱼，想必是辣味的。

　　要吃好就要吃饱，大肘子肯定少不了，这是吃席时必不可少的硬菜。

　　申晴打听到，他们的席面明天一共有十桌，就算他们杀猪杀羊杀牛，也不能保证每一桌都有肘子呀？

　　大厨笑道：“人家杀猪杀羊杀牛肯定只会杀一两头，不够的就去买呀！反正肉不用咱们管，要什么写个单子报备上去，到了明天一大早只要备齐了就行。”

　　想想也是，席面上可不是说按照整头牛羊去做的，而是分部位。

　　“鸡鸭鱼人家农庄都有，管够的，这个论只的，也方便，”

　　鱼都是大鲤鱼或者草鱼，个头都不小，已经装运过来了，如今就泡在水里，这一晚上时间应该不至于翻肚，明天早上一杀，就能直接下锅做了。

　　第四道菜就是猪肉做的酥肉，酥肉丸子。

　　第五道菜准备了猪排骨，也就是酱香排骨。

　　第六道菜还是鱼，不过不是油泼鱼，而是油炸鱼块，都是大鱼块，吃不惯辣的吃这个倒是也不错。

　　第七道菜干煸鸡胗，鸡胗可是鸡身上的宝贝，还具备药用价值，做成菜也是顶呱呱的好。

　　第八道菜红烧肉，也不知道他们这红烧肉是片还是块，不过大席上的饼夹红烧肉，只要一端上桌，就会被疯抢一空，有的人一筷子加两片，根本就不给后面的人留机会去吃，非常狠。

　　吃大席讲究的是眼疾手快，下手晚了，可能一块肉都捞不着，而且，这位置也很重要。

　　如果你和妇女孩子坐一桌，那乖乖类，几乎抢不着。

　　跟老太太坐一桌，这些人可能都不给你吃的机会，就连盆都端走了。

　　只有跟男人坐在一桌，他们喝酒你吃菜，才会觉得原来席面也可以吃的这么细嚼慢咽。

　　当然，这是后世的现状，搁在这个年代，她还没参加过，倒也想见识一下。

　　毕竟，你再富有，都会有穷亲戚，尤其这家的席面这么好，就不信没有没见过世面的人。

　　他们这些做饭的，最后也会留一桌，所以申晴才会央求到大厨这儿，免费干活混个吃饭的机会。

　　除了前面的那八道菜，还有小葱拌豆腐、凉拌莲菜、葱拌牛肉、凉拌猪耳、凉拌猪头肉、四喜丸子、白菜粉条猪肉乱炖、烧羊肉、盐水虾、红烧大肠、爆炒猪肚、糯米八宝饭、羊肉汤、鸡蛋甜汤、酸汤鱼丸、酸辣汤。

　　24道，总的来说，还是很全乎的，而且这里面的荤菜占了大半儿，正因为此，二百文钱更多的应该算到人工费上去了，毕竟人家提供的肉，他们也就买了点素菜而已。

　　——这一章多出150字算作菜名，没有凑字数！

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