净泥。”赵光辉开口道。
说起这个,张凡就想起以前一摸有石螺回家,婶子就会拿个水桶装好半桶清水养着,等养干净了就会拿出胶钳夹掉石螺的屁股,然后跟鸡屎藤放在一起煲凉水,说可以清热解毒。
但那像臭屁一样气味,他有点受不了,至今都不是很喜欢。
不过,后面他也了解到撇开不讨人喜欢的臭味外,鸡屎藤还是有很多药用功效的多年生草质藤本植物,可用于风湿筋骨痛,跌打损伤,外伤性疼痛,胃肠绞痛,消化不良,小儿疳积,支气管炎等,具有祛风利湿,止痛解毒,消食化积,活血消肿之功效。
尤其是在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时,鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝。
有些地方的人还会把鸡屎藤叶用水洗干净,用石磨将其磨成细碎状晒干,再与泡好的糯米同磨成湿粉,然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团,煮至熟,加入糯米干粉制作成鸡屎藤饼后,用蒸笼猛火蒸10分钟后即可食用。
“那我就不客气了,紫苏炒石螺可是不错的。”张凡嘿嘿一笑。
于是,三人就跟着赵村长回家,找了个黑色胶袋子装好就带走了。
“这种螺跟田螺有点像啊!”回到张凡家中,周宇航心急地找来洗菜盆,把石螺倒进去。
“呃,很多人会把石螺、田螺、螺蛳混为一谈,但这三种生物其实不是同一种东西来的。顶多算有点亲戚关系。”
张凡这样一说,周宇航、陈保利、王飞鸿就来了兴趣,因为他们一直都把这仨儿当成一回事。
石螺,体形比田螺小且细长,壳硬、外壳呈多深绿色、暗黑或黄色,也有椭圆形的。多附在水中石头等硬物上,加之螺壳坚硬,故而被冠此名。
田螺的壳近宽圆锥形、具6、7个螺层,每个螺层均向外膨胀,壳顶尖,缝合线较深,壳面无滑无肋,呈黄褐色,壳口近卵圆形,边缘完整,薄,具有黑色框边。
它们喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境,如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。
而螺蛳有两种,一是螺蛳属动物的通称,为我国特有,仅在西南一带有分布。
二是方形环棱螺的俗称。与田螺的亲缘关系较近,外形呈圆锥形或塔圆锥形,生长有许多旋转的肋纹,有的形成棘,有的形成珠状的突起,形状随种类而有差异。
听完解释,三人终于分清三者的差别,开始想怎么吃了。
“老弟,把石螺屁股剪好后,找块石头给我。嘿嘿,砸开把螺肉拿出来,洗干净再炒着吃、煮着吃、烤着吃,怎样?”周宇航一边说,一边口水往嘴角流出来。
每次跟朋友去吃宵夜点炒田螺时,人家吸了十个他才吸两个,完全吃不过别人,最终都是那牙签撩出来吃。那感觉可真是看别人吃得爽,自己就不爽了。
后面他自己炒田螺时就学精了,先提前把螺肉弄出来再烹饪,完全没有了吸半天也吸不出来肉的尴尬。
“石螺肉质爽脆,味鲜香甜,还没试过烤着吃,正好家里有烧烤架。”张凡抹了下嘴角说道。
“那我去小超市买点烧烤用的竹签和啤酒回来。”
“我找多个石头来帮忙砸石螺。”
随即,陈保利、王飞鸿各自分工,张凡则搬出来烧烤架子洗干净,然后熟稔地架起火堆,烧好火,把架子架上去。
很快,陈保利就把竹签买回来,帮忙把砸好的螺肉小心翼翼地用竹签串起来。
“喂,不洗一下吗?”张凡见状,问道。
“不干不净,吃了没病!”陈保利笑道,把串好的螺肉递给张凡。
得!你一个城里人都这么说了,大不了是大菌吃细菌,细菌变无菌。
于是,张凡把螺肉放在烧烤架上,刷上花生油,开始忙活起来。
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