,得罪老板的下场可是很惨的。
于是他赶紧补救:“老板我不是说你,我是说…我是说……”
张旭见他紧张就摆了摆手,无所谓的说:“没事没事,错了就是错了,我不会为难你的,以后串串店的扩张还要靠你,毕竟这个你有经验。”
李铮:“好的老板,我一定努力工作。”
张旭:“那现在有什么补救的方法吗?”
李铮想了一下说:“我们可以在空白区域开设一些小的店面,门面不用太大,只要有厨房就行,串串食材可以让工厂那边统一配送,这样可以节约成本,而且这种小店只负责制作串串,顾客来了之后也只有打包服务,小店的主要作用就是给外卖员提供制作好的串串套餐,您看怎么样?”
张旭想了想就点点头,串串香本来就是快餐食品,打包带走顾客应该没有什么意见。
“这个可以试试,要抓紧时间把店面开起来,人员方面有问题吗?”
李铮:“服务员方面还行,厨师的话就有些短缺了,我们的招聘条件很好,来应聘的人络绎不绝,不过淘汰率太高了,而且培训的时间有些长了,我感觉一个星期左右就够了。”
张旭特意从一个快要倒闭的中专学校租下一个宿舍楼和几间教室,这里被他规划成了一个培训机构,新招进的全职服务员和厨师都要在这里经过培训才能上岗,培训周期为14天,也就是两个星期。兼职人员和外卖员的话也要培训一个星期的时间,他们在这期间没有工资,不过管吃管住。
新来的员工要进行密集地上课、考试、操练、实战。每天都会把不合格的人给通报全体培训人员,连续三天不合格或者全部六天不达标就会被辞退,考核标准是张旭从超级人才市场高价租赁的中级人才培老师所定的,他们也负责给员工们上课。
【中级人才培训师】
产地:超级人才市场
品质:中级
种类:克隆人培训师
用途:培训专业人才(方向以确定为餐饮行业)
租赁价格:50积分/每天(相当于500块)
说明:经过老师的培训,老板在也不用担心我不会工作了———经过14天的培训,合格的员工可以掌握一个相关的中级技能,良好的员工可以掌握两个技能,优秀的员工可以掌握三个技能。
这样张旭就可以根据培训师给出的名单安排员工的岗位,而且最重要的是,经过这14天的筛选,剩下的基本上都是精英,而且张旭还要求培训师加入了个人素养方面的培训,个人品相不高的人在第一轮就会被淘汰,有文化的流氓比普通流氓更危险,张旭可不想他的团队里面有这种害虫。
张旭:“培训时间不能缩短,社会上人才永远不缺,就看我们给的条件好不好了,我们要在创业初期就把基础打牢,这些人以后就是我们餐饮公司的未来支柱,队伍以后壮大了,人心不齐就不好带了。”
李铮对张旭的话很认同,不趁着公司业务没有进入爆发期,夯实基础,等到将来后悔也来不及。
李铮:“那好吧!我会把条件再提高一些,不过文件需要您签字批复。”
张旭:“这个没问题,技术团队也要招聘一位专业的人才来指导,从零开始的成本太高了,而且影响公司发展。”
李铮:“好的,这方面我会注意的,等招聘到了就让您面试一下。”
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