物资匮乏的山里人来说，也是不可多得的美味。

　　除了大铁锅炖肉外，村里人拿过来的各种配菜、粮食也都做成了干货，还有人从家里扛过来桌椅板凳，带来了碗筷碟子，摆了几桌流水席，大家也不坐，就站着，蹲在卫家的角角落落，一边闲聊一边吃饭，氛围感极强。

　　野猪的血、五脏六腑、猪头、以及猪身上的各个部位，都分别做了菜出来。

　　村里有百十口子人，除了行动不便牙口不好的老人，基本上能来的都来了，小孩子吃饱之后就跑下山玩儿了，男人们还有拿出珍藏的酒在那儿瞎比划，女人们多数就是唠嗑，最后才善后。

　　白荷只盛了一碗猪杂汤，味道着实不怎么样，幸好她就吃了一点儿。

　　等人都散去，家里恢复安静，她跟着妇人们一起下山回到家之后，卫赢居然将排骨和两个猪肘子连猪蹄、猪皮都给送了过来。

　　“这是我提前放起来的，你看要不要拿盐腌制起来？”

　　山上比山下面凉快点儿，但这终究是夏天，夏天食物不好保存，所以古往今来，腌制食品就产生了。

　　白荷接过去之后，对卫赢说：“没事儿，我自己想办法就行了，晚上我们就炖排骨吧，至于这这肘子和猪皮，明天我给处理干净，”

　　猪皮可以熬制猪胶，正好她种了核桃甘蔗花生，可以做成猪胶糕吃，可惜还没有开拓出芝麻。

　　糖也没有，只能用甘蔗榨汁后熬成红糖水勉强替代。

　　对比又柴又硬的猪肉本身，这野猪肉的排骨应该会好点儿。

　　卫赢走了之后，她用斧头将排骨剁成合适的大小，只取了两斤的量，剩下全都放到了空间。

　　排骨上锅焯水，加入葱姜辣椒花椒去下腥，捞出来洗干净后，重新起锅放排骨，切莲藕丁，加葱姜，别的啥也不放，就可以上锅清炖莲藕排骨汤了。

　　她之前还喜欢往里面放玉米，不过这玉米目标性太强，也找不出合适的理由解释，想想还是算了。

　　野猪肉需要慢慢熬炖，小火在那儿炖着的时候，继续拿着铁锨开始翻地，柴烧的差不多了，再过去添把柴。

　　中间休息的时候，又发了点面，老酵头是她找干娘要的，面是她在空间自己磨的，没有去皮，连皮一起磨出来的面粉发褐色，蒸出来的馒头也特别的不好看，但是眼下的这个环境也不适合她浪费。

　　她还在里面加了点儿玉米面，因为杂粮的品种很多，所以量少的话不会被发现。

　　玉米皮她倒是筛出来了，不筛的话特别剌嗓子，所以筛出来喂了鸡。

　　她在后院儿沤了点农家肥，从山下引了点苍蝇，在猪圈的位置搭了个小棚子专门吸引苍蝇过去繁殖，这蛆虫繁殖的很快，天越热它越多，用这个来喂鸡，可比单纯的吃蔬菜和米糠好多了。

　　玉米秸秆她放在后院儿晒干以后，在烧火的

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